CONSEILS D’UTILISATION
Mettez les flageolets à tremper une dizaine d’heures dans de l’eau froide. Ensuite, faites cuire les flageolets verts dans un grand volume d’eau frémissante salée pendant une heure environ, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Prévoyez 3 volumes d’eau pour un volume de légumineuses.
VALEURS NUTRITIONNELLES
Pour 100 grammes :
Valeur énergétique : 1320 kJ/315 kcal
Matières grasses : 2,6 g
dont acides gras saturés : 0,3 g
Glucides : 42 g
Protéines : 19 g
Sel : 0,02 g